Social Media Buttons

Pages

Σας αρέσει η σκορδαλιά ; Τι να φάτε για να αποφύγετε την δυσάρεστη οσμή !!

Μαρ 23, 2022 0 comments

H οσμή μετά την κατανάλωση σκορδαλιάς οφείλεται στις χημικές ουσίες του σκόρδου και είναι φανερές τόσο στην αναπνοή όσο και στο σώμα.

Μια επιστημονική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science μας έδωσε τη λύση.

Η κατανάλωση ωμού μήλου ή ωμού μαρουλιού αφού φάμε σκορδαλιά, μειώνει τις χημικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για την δυσάρεστη οσμή. Και είναι ιδιαίτερα εμφανές, όταν φάμε το μήλο μας αμέσως και όχι μετά από μερικές ώρες.

Ο χυμός μήλου ή ο χυμός μαρουλιού δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, κάποιες τροφές έχουν την ιδιότητα να 'αρωματίζουν' την οσμή του σκόρδου μέσω 2 μηχανισμών : των ενζύμων τους και των φαινολικών ενώσεών τους. 

Σας ενδιαφέρει να μάθετε που ωφελεί την υγεία μας η κατανάλωση σκόρδου ; Mπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες εδώ https://www.diatrofikovima.com/2021/03/25.html

Ελένη Ζεμπερλίγκου / Στέλεχος Διατροφής και Διαιτολογίας - Nutrition writer

Βιβλιογραφία

Rita Mirondo, Sheryl Barringer. Deodorization of Garlic Breath by Foods, and the Role of Polyphenol Oxidase and Phenolic Compounds. Journal of Food Science, 2016; DOI: 10.1111/1750-3841.13439

 Το παρόν άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί ιατρική σύσταση. Ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστή περίπτωση και ακολουθεί τις οδηγίες του προσωπικού του γιατρού και διαιτολόγου.

Σχόλια

Related Posts

{{posts[0].title}}

{{posts[0].date}} {{posts[0].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[1].title}}

{{posts[1].date}} {{posts[1].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[2].title}}

{{posts[2].date}} {{posts[2].commentsNum}} {{messages_comments}}

{{posts[3].title}}

{{posts[3].date}} {{posts[3].commentsNum}} {{messages_comments}}

Φόρμα επικοινωνίας

Recent Comments

popular articles

Το menu της αγάπης!

Γιορτή της αγάπης Μια γιορτή που σου θυμίζει να πεις, ή να δείξεις την αγάπη …

Τρόφιμα που σχετίζονται με αλλεργίες!

Τι είναι τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις; Κάποιοι άνθρωποι εμφανίζουν αλλεργική…

Το Λευκαδίτικο κολατσιό που μετατράπηκε σε γιορτή

Η ΡΙΓΑΝΑΔΑ Ένα κολατσιό λουσμένο από τον ήλιο ενός νησιού του Ιονίου Πελάγους…

Η ταυτότητα του αυγού: Τι πρέπει να γνωρίζουμε πριν αγοράσουμε αυγά

Τα αυγά που αγοράζουμε διαχωρίζονται σε συσκευασίες ανάλογα με το μέγεθός του…

Κορεάτικο τρόφιμο με προβιοτικές ιδιότητες που βελτιώνει την υγεία του εντέρου

Ποιο είναι το κορεάτικο προβιοτικό που συνοδεύει τα γεύματα και βελτιώνει τη …

Πόσες ώρες μουλιάζουμε τα όσπρια;

Τα όσπρια είναι μια ομάδα τροφίμων με ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μ…

Σοκολάτα μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος. Ποια να προτιμήσω;

Για τους γλυκατζήδες αναγνώστες του Διατροφικού Βήματος :  Παρακάτω σας έχουμε …

Gluten free τρόφιμα

Ποια τρόφιμα ανήκουν στην κατηγορία gluten free και ποιους αφορά η κατανάλωσή…

Χαλβας απο ταχίνι. Πως να τον καταναλώσουμε για να αυξήσουμε την διατροφική του αξία;

Ο χαλβάς από ταχίνι είναι ένα γλυκό τρόφιμο, θρεπτικό και πλούσιο σε πολυακόρ…